排骨和莲藕、胡萝卜等所有煲汤好喝，普遍大火烧开后先把排骨炖煮一个小时，再介入其它食材炖煮三个小时放置即可，底下引荐做法：
筹备质料：排骨一斤放置、莲藕2节、胡萝卜1根、大葱1段、姜3-5片、枸杞10颗放置、红枣2颗、绿豆20粒放置、薏米20粒放置、山楂干3片、莲子5颗
缔造设施：
1、排骨不妨是小排，不妨是大骨，也不妨是直接买汤排，这个是汤排。
2、配件，薏米和绿豆是常用的煲汤的配件，不妨清火祛湿，红枣枸杞就不必说了。
3、用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特其他糯。
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4、排骨不妨先飞水，也不妨直接煲。 放入洗净的配料。大火烧。 用大砂锅煲汤，不妨珍爱原汁原味。
5、不飞水的话，大火煮开后，会有许多浮沫。
6、用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。
7、要撇掉一切浮沫的话须要少许仔细。 然则必须要撇掉，由于浮沫是猪肉以及猪骨组织中国残疾人联合会留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，然则浸染口感和卖相。
8、撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时放置。
9、介入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖贯串煲。